Впервые о водородном показателе воды или pH заговорили в 1909 году. В современном мире практически каждый слышал об уровне pH из рекламы или узнавал из других источников информации. Влияние этого показателя изучено настолько, что можно определить каким образом он влияет на свойства воды, в том числе питьевой. Из этой статьи вы узнаете подробно, что такое pH, какие бывают жидкости по уровню водородного показателя и как самостоятельно определить его в домашних условиях.
Водородный показатель pH (произносится «пэ-аш») — это мера кислотности водных растворов. От этого показателя зависит коррозионная агрессивность раствора, уровень токсичности, скорость протекания химических реакций. Кислотно-щелочной баланс воды определенным образом влияет на организм человека. Именно поэтому так важно знать уровень pH воды, которую вы пьете изо дня в день.
Термин pH ввел датский химик Сорен Соренсен. Он определил его как меру измерения активности ионов водорода, которая в свою очередь выражает кислотность любой жидкости. Говоря о pH воды, этот показатель демонстрирует соотношение количества ионов H+ и OH–, возникающие в процессе диссоциации. Любые химические вещества при попадании в воду, меняют кислотно-щелочной баланс раствора, то есть изменяют уровень pH. Если добавить кислоту, то концентрация водородов H+ в воде повышается, а гидроксид-ионов OH– уменьшается. Добавление в воду щелочи приведет к росту числа OH– и уменьшению числа H+. Из этого следует, что уровень щелочности и кислотности воды отражает число элементов, которые нейтрализуют кислоту и щелочь соответственно.
Шкала водородного показателя pH
Выделяют следующие группы воды в зависимости от уровня pH (в единицах):
Ученые сходятся во мнении, что pH питьевой воды должен быть примерно равен уровню pH крови (7,5). Из это следует, что оптимальный уровень pH воды — нейтральный, то есть находится в диапазоне 6,5-7,5 единиц. Употребление питьевой воды с нейтральным уровнем активности водорода положительно влияет на здоровье человека:
Если человек вместо чистой питьевой воды употребляет большое количество сладких газировок с красителями, сахарозаменителями и другими добавками, то уровень pH снижается. Часто об этом свидетельствует перманентная сухость во рту. Чтобы восстановить свой водный баланс и привести в норму pH необходимо пить больше чистой воды с нейтральным водородным показателем.
Если вы заботитесь о своем здоровье и вам важно знать pH употребляемой воды, тогда воспользуйтесь следующими методами. Стоит отметить что домашние методы определения уровня pH не могут гарантировать на 100 % правильный результат, хоть они и достаточно точные. Если возникли сомнения по поводу результата того или иного теста, то сдайте пробу воды на анализ в лабораторию.
Определение уровня pH воды по шкале
Проще всего измерить pH воды с помощью полосок лакмусовой бумаги. Этот материал при погружении в водный раствор меняет свой оттенок. Так, например, если лакмусовая бумага в результате опыта стала красной, это говорит о повышенной кислотности воды, синий — в воде большое содержание щелочи. Вместе с полосками лакмусовой бумаги, как правило, идет шкала, с которой удобно сравнивать полученный оттенок и определить уровень водородного показателя выбранной питьевой воды.
Если сравнивать этот способ определения водородного показателя с лакмусовой бумагой, то он более дорогостоящий. Что такое pH-метр? Это специальный прибор для определения pH. Бывают бытовые и лабораторные pH-метры. В домашних условиях чаще всего используют бытовые pH-метры, поскольку они дешевле и более простые в применении. Разные модели отличаются количеством калибруемых точек, то есть числом буферных растворов с целью калибровки прибора. Для более точных измерений водородного показателя рекомендуется использоваться pH-метры с автоматической калибровкой.
Специальные полоски для определения pH трудно найти в продаже, при этом цена далеко не бюджетная. Тест-полоски можно изготовить самостоятельно и с их помощью определить кислотно-щелочной баланс своей питьевой воды. Как это работает? В природе существует множество веществ, которые меняют цвет от содержания в растворе ионов водорода. Простой пример, если добавить в черный чай дольку лимона или несколько капель лимонного сока, то он сменит свой цвет с коричневого на желтоватый. Аналогично ведут себя соки многих других фруктов, овощей.
Для изготовления тест-полосок в домашних условиях отлично подойдет сок красной (фиолетовой) цветной капусты. В нем содержатся антоцианы (ферменты), которые окрашивают овощи и фрукты в красный, фиолетовый, синий и желтый цвет. Эти ферменты также реагируют на уровень кислотности водных растворов. При попадании в кислую среду, вещество становится красным, в щелочную — синим, в нейтральную — фиолетовым. Аналогичные свойства демонстрирует свекольный сок.
Чтобы провести эксперимент в домашних условиях, поместите половину кочана красной (фиолетовой) цветной капусты в один литр воды, доведите до кипения и варите 30 минут. В этом время нарежьте полоски из обычной бумаги для принтера размером примерно 1 см на 5 см. Пропитывайте полоски готовым раствором в течение 10 минут. Дайте полоскам полностью высохнуть. Затем наберите воду в пипетку и капните несколько капель на тест-полоску. Сравните полученный цвет с оттенком на шкале для определения pH, ее без труда можно найти в интернете.
Питьевую воду с нейтральным уровнем pH можно найти в любом магазине. Как правило, производители указывают эту информацию на этикетке. По стандарту бутилированных вод, в том числе в таре 18,9 л вода должна быть нейтральная по водородному показателю, исключением является отдельная разновидность щелочных вод, где специально превышено содержание этого вещества с целью изменить свойства питьевой воды. При выборе питьевой воды обращайте внимание, имеет ли продукция сертификат качества. Сегодня практически любой товар можно купить с доставкой на дом или офис. На сайте «Аквагид» вы можете заказать качественную питьевую воду с нейтральным уровнем pH от надежных производителей.
Если вы используете воду из-под крана в качестве столовой, то для нормализации pH и приведения других показателей для нормы питьевой, ее необходимо дополнительно очистить. Для этого подойдут бытовые или промышленные фильтры для воды. На нашем сайте вы также сможете выбрать и заказать подходящий фильтр, который сделает вашу воду вкусной, а главное полезной для здоровья.
Общеизвестный факт, что организму человека для нормального функционирования необходимо выпивать в день 1,5-2 л чистой питьевой воды. Сколько нужно пить воды с нейтральным уровнем pH, ответ — столько же. У обычной питьевой воды нейтральный pH, то есть это синонимы. Если вам сложно сразу начать выпивать такой объем воды за день, то начните с комфортного количества и постепенно увеличивайте объем. Страдаете от того, что просто забываете пить воду на протяжении дня? Поставьте напоминание на смартфоне, заведите будильник или прилепите стикер на видном месте дома, в офисе.
Вода с нейтральным pH идеально подходит для ежедневного употребления
Стоит отметить, что часть чистой воды мы получаем с продуктами питания. Многие овощи и фрукты содержат большое количество влаги, кроме этого вода поступает в наш организм из жидких блюд, горячих и холодных напитков. Но это не значит, что запас воды нужно восполнять чаем или сладкой газировкой. Все же основной объем должна составлять чистая питьевая вода с нейтральным показателем pH.
Несколько рекомендаций о том, как правильно пить воду:
Мы уже знаем, что обычная питьевая вода имеет нейтральный pH. Но чем грозит отклонение от нормы? Водородный показатель питьевой воды напрямую влияет на уровень pH крови. Как только он становится ниже 7,35 единиц, наступает ацидоз, то есть закисление крови. Подобное состояние может быть крайне опасным для человека и даже привести к коме. Употребление кислой воды препятствует прониканию кислорода в ткани, внутренние органы. Также замедляется процесс усвоения полезных веществ, усиливается их выведение. Чтобы нейтрализировать кислоту, организму приходится тратить большое количество энергии, ресурсов клеток, что в свою очередь провоцирует хроническую усталость, развитие инфекционных заболеваний.
Употребляя кислую воду на постоянной основе нарушается обмен вещества, загущается кровь, лимфа, повышается риск отравлений. Вода с низким кислотно-щелочным балансом становится причиной ухудшения сна, стресса, негативно сказывается на состоянии кожи. Кислая среда является оптимальной для размножения патогенной микрофлоры, гельминтов, раковых клеток. Вода с низким уровнем pH не проникает внутрь клетки, она скапливается и образует отеки.
При повышении уровня pH до 7,45 единиц наступает алкалоз или другими словами избыточное накопление в крови щелочных соединений. Это явление также может быть весьма опасно для здоровья человека. Однако щелочная вода также применяется для профилактики и лечения некоторых заболеваний. Сегодня многие люди, наслышанные о пользе такого напитка, ощелачивают воду в домашних условиях. В продаже можно найти различные минералы, минеральные добавки, металлические палочки-ионизаторы и многое другое. При регулярном употреблении щелочной воды (pH=8,5-10) на голодный желудок наблюдается следующий положительный эффект:
В состав щелочной воды, а также ощелачивающих добавок зачастую входят такие базовые минеральные вещества, как натрий и калий. Их содержание небольшое, чтобы оказывать профилактический эффект. Более высокую дозировку перечисленных компонентов можно найти в аптечных препаратах от обезвоживания, их часто назначают при пищевых отравлениях. Основной задачей этих препаратов является доставить в клетки необходимые минералы, чтобы восстановить уровень гидратации и запустить метаболические процессы, то есть питание и очищение на клеточном уровне.
Важно! Не занимайтесь самолечением, если у вас нет показаний к употреблению щелочной воды, то не стоит ее употреблять в качестве столового питья ежедневно. Питьевая вода с нейтральным pH также служит профилактикой многих серьезных заболеваний, она способна облегчить течение текущей болезни, если она есть.
Водородный показатель pH может быть важным инструментом определения качества воды, не стоит его игнорировать. Особенно это актуально, если вы пьете не бутилированную воду, а воду из-под крана или используете дешевые фильтры. Теперь вы знаете больше о том, что такое pH, какие существуют группы по водородному показателю и как его измерять в домашних условиях.
Если вы не хотите каждый раз измерять уровень pH самостоятельно, то начните пить бутилированную воду с доставкой на дом или в офис. Добросовестные производители питьевой воды имеют сертификаты качества, что гарантирует соответствие стандартам питьевых бутилированных вод, а значит гарантирует нейтральный уровень pH. Очень важно пить качественную воду, поскольку это основа нашего организма. Употребление воды, кислотно-щелочной баланс которой имеет значительное отклонение от нормы, может привести к необратимым процессам.
Компания «Аквагид» работает только с проверенными операторами доставки питьевой воды в Украине. У нас вы можете заказать разные типы воды: артезианскую, минеральную, очищенную, родниковую, столово-минеральную, талую и щелочную. Чтобы найти подходящую воду, воспользуйтесь фильтрами на сайте или введите название в поисковую строку. Начните заботиться о своем здоровье уже сегодня, пейте только чистую воду и пользуйтесь услугами «Аквагида».
Термин Potentia hydrogeni или сокращенно pH это водородный показатель. Он свидетельствует о наличие в жидкостной среде ионов водорода, выражает кислотно-щелочной баланс воды. Так, например, показатель pH ниже 6,5 единиц указывает на повышенную кислотность среды.
Обычная питьевая вода должна иметь нейтральный уровень pH. По уровню водородного показателя водные растворы бывают сильнокислые (меньше 3), кислые (3-5), слабокислые (5-6,5), нейтральные (6,5-7,5), слабощелочные (7,5-8,5), щелочные (8,5-9,5), сильнощелочные (больше 9,5).
Уровень pH или количественное соотношение кислот и щелочей напрямую влияет на свойства жидкостной среды. Он определяет коррозийную агрессивность, степень токсичности, скорость протекания химических процессов.
Использование прибора под название pH-метр — современный способ измерять водородный показатель воды. Существуют бытовые и лабораторные разновидности. Современные портативные модели не уступают по своей точности лабораторным. Также измерять pH можно с помощью лакмусовой бумаги или специальными тест-полосками.
Чтобы понизить кислотность питьевой воды, понадобится активатор. Это специальное устройство, которое путем электролиза создает так называемую «живую» и «мертвую» воду. Первая имеет пониженную кислотность, вторая — повышенную. В домашних условиях трудно понизить кислотность воды. Часто ее, наоборот, ощелачивают, поскольку считается, что щелочная вода обладает некоторым положительным эффектом.